在中国，根据《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，金融机构向个人和企业提供的贷款利息应当符合国家的利率管理规定。中国人民银行是中国的中央银行，负责制定和执行货币政策，包括利率政策。根据现行规定，民间借贷的年化利率不得超过36%。而银行等金融机构向个人和企业提供贷款时，其利率通常低于民间借贷的利率，具体由金融机构和客户签订的贷款合同决定。
需要注意的是，利率的高低还与借款人的信用状况、贷款期限、还款方式等因素有关。此外，为了保护消费者权益，中国银保监会等监管部门对金融机构的利率定价行为进行了监管，要求金融机构遵守相关法律法规，不得擅自提高利率或设置不合理的费用，确保公平竞争和消费者权益不受侵害。
总的来说，国家规定的合法利率应当符合中国人民银行的利率管理规定，并且在金融机构与客户签订的贷款合同中明确体现。消费者在选择贷款产品时，应充分了解各种贷款产品的利率、费用、还款方式等信息，以便做出合理的财务决策。