360借条和蚂蚁借呗的利息水平受多种因素影响，包括但不限于用户的信用评分、借款金额、借款期限以及市场的竞争状况。通常，这两种产品都会提供一个年化利率范围，用户在申请时可以看到具体的利率报价。
360借条作为360金融旗下的产品，其利率可能会根据用户的信用状况和市场条件有所不同。同样，蚂蚁借呗作为蚂蚁集团旗下的产品，也会根据类似的因素来确定利率。
要确定哪个产品的利息更低，用户需要比较两个平台在申请时提供的实际年化利率(APR)。此外，用户还应该考虑其他费用，例如管理费、手续费等，这些都可能影响总体的借款成本。
由于利率会实时变动，并且可能受到用户个人信用状况的影响，因此建议直接在两个平台上进行申请，查看针对您个人情况的具体利率报价，并比较哪一个更符合您的财务需求。同时，注意阅读合同条款，确保理解所有可能涉及的费用和还款条件。